未成熟的青番茄、发绿发芽的马铃薯含有毒物龙葵素，食用后会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻、脱水等中毒症状。
正确
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举一反三
内容
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发芽的马铃薯食用后会引起食物中毒，四季豆、扁豆没有烧熟煮透也会引起食物中毒，请问引起发芽马铃薯和四季豆中毒的有毒成分分别是什么？
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食用发芽或表皮变为青绿色的马铃薯、未成熟的番茄可导致患( ) A: 食源性诺如病毒病 B: 食源性甲醇中毒 C: 食源性亚硝酸盐中毒 D: 食源性龙葵素中毒
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发芽的马铃薯含有对人有毒的物质（），所以发芽的马铃薯不能食用。 A: 蛋白质 B: 糖类 C: 丹宁 D: 龙葵素
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有毒物质“龙葵素”在绿皮马铃薯和（）马铃薯中存在，食后会中毒。 A: 黄皮 B: 红皮 C: 发芽 D: 白皮
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扁豆中含有毒素,如没有加热彻底,食用后会出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状