热处理和防腐剂协同使用，可增强防腐剂的防腐效果。
正确
举一反三
内容
- 0
防腐剂加入油相中，防腐效果会更好一些。（ ）
- 1
试述影响食品防腐剂防腐效果的因素，并展开讨论。
- 2
简述防腐剂的定义、种类（举例）、使用防腐剂保藏食品的优势、影响防腐效果的因素、正确使用防腐剂必须注意的问题。
- 3
防腐剂防腐作用的机理是什么？
- 4
食品防腐剂的防腐机理是什么？