固化工序烘烤步骤中,设置烘烤时间和温度:对于银胶或绝缘胶,烘烤温度:______ ;烘烤时间:______ 。
固化工序烘烤步骤中,设置烘烤时间和温度:对于银胶或绝缘胶,烘烤温度:______ ;烘烤时间:______ 。
烤分为明火烘烤和电热烘烤两种。
烤分为明火烘烤和电热烘烤两种。
硬质面包烘烤成熟时，其( )取决于面包体积大小、重量、配方成分等因素。 A、烘烤温度 A: 烘烤时间 B: 湿度 C: 烘烤体积
硬质面包烘烤成熟时，其( )取决于面包体积大小、重量、配方成分等因素。 A、烘烤温度 A: 烘烤时间 B: 湿度 C: 烘烤体积
烘烤不含油脂蛋糕的温度与含油脂多的蛋糕相比，（）。 A: 前者烘烤温度高 B: 后者烘烤温度高 C: 前者烘烤温度要求灵活 D: 烘烤温度一样
烘烤不含油脂蛋糕的温度与含油脂多的蛋糕相比，（）。 A: 前者烘烤温度高 B: 后者烘烤温度高 C: 前者烘烤温度要求灵活 D: 烘烤温度一样
蛋糕制作时烘烤时间与烘烤温度成正比.
蛋糕制作时烘烤时间与烘烤温度成正比.
泡芙成型后，即可放入烘烤箱内烘烤，烘烤泡芙的温度一般在200℃左右。
泡芙成型后，即可放入烘烤箱内烘烤，烘烤泡芙的温度一般在200℃左右。
烘烤时，清蛋糕形状越小，体积越薄，所需的（）。 A: 烘烤温度越低、时间越短 B: 烘烤温度越低、时间越长 C: 烘烤温度越高、时间越短 D: 烘烤温度越高、时间越长
烘烤时，清蛋糕形状越小，体积越薄，所需的（）。 A: 烘烤温度越低、时间越短 B: 烘烤温度越低、时间越长 C: 烘烤温度越高、时间越短 D: 烘烤温度越高、时间越长
涂抹料中间包的烘烤应按什么程序烘烤？
涂抹料中间包的烘烤应按什么程序烘烤？
钢包烘烤根据先砌先烘烤为依据。前期要严格掌握以小火低温长时间烘烤为主；烘烤的标准为排气孔不向外散发水蒸气。
钢包烘烤根据先砌先烘烤为依据。前期要严格掌握以小火低温长时间烘烤为主；烘烤的标准为排气孔不向外散发水蒸气。
清蛋糕烘烤温度比油蛋糕略高，烘烤时间稍短_
清蛋糕烘烤温度比油蛋糕略高，烘烤时间稍短_