宴会菜单里有汤和羹类菜肴必须配备（），颗粒状菜肴需配备（）。 A: 长柄汤勺；公勺 B: 长柄汤勺；公筷 C: 公勺；小瓷勺 D: 公勺；长柄汤勺

位上的酒前神仙鸽，需要配什么食用工具？（） A: 公勺 B: 公叉 C: 汤勺 D: 手套

虫草花雕鸡这道菜品我们应该使用什么公用餐具：（） A: 公勺 B: 公叉 C: 汤勺 D: 公夹

菜品德国脆皮烤猪肘应放什么餐具？（） A: 公勺 B: 公叉 C: 木柄铲 D: 食品夹

菜品德国脆皮烤猪肘应放什么餐具？（） A: 公勺 B: 公叉 C: 木柄铲 D: 食品夹

为预防“病从口入”，如需集体就餐，哪些做法是正确的（） A: 采用分餐制 B: 使用公筷、公勺 C: 用自己的筷子给别人夹菜 D: 不知道

为大班幼儿自取食物应准备的物品有（）。 A: 清洁的脸盆若干、公勺或夹子 B: 水桶若干 C: 吃饭用的勺子若干 D: 小碗若干

指导幼儿自取食物时应注意提醒幼儿（）。 A: 用公勺取饭菜 B: 用自己的餐具盛饭菜 C: 用手抓 D: 挑自己喜欢的食物

【单选题】指导大班幼儿自己盛饭菜的基本要求是()。 A. 用公勺盛饭菜 B. 用自己的勺子盛饭菜 C. 用手抓 D. 用小朋友的勺子盛饭菜

中餐摆台时，错误的做法是（）。 A: 瓶花高度不挡客人视线 B: 餐巾放在骨盘或水杯里 C: 公勺放在个人餐具右侧 D: 汤碗汤匙在旨盘左前方