8.3．能加工干贝的原料有（）
8.3．能加工干贝的原料有（）
干贝是用哪种海鲜制作的
干贝是用哪种海鲜制作的
干贝中的主要鲜味物质为_______。
干贝中的主要鲜味物质为_______。
干贝的种类很多，以（）的闭壳肌制成的干贝质量最好。 A: 扇贝 B: 江瑶 C: 日月贝 D: 西施舌
干贝的种类很多，以（）的闭壳肌制成的干贝质量最好。 A: 扇贝 B: 江瑶 C: 日月贝 D: 西施舌
干贝是用扇贝的闭壳肌加工而成的干制品。( )
干贝是用扇贝的闭壳肌加工而成的干制品。( )
含碘丰富的食物不包括( )。 A: 海带 B: 海盐 C: 干贝 D: 紫菜
含碘丰富的食物不包括( )。 A: 海带 B: 海盐 C: 干贝 D: 紫菜
（）不宜久泡，否则会失去香味。 A: 香菇 B: 虾米 C: 干贝 D: 黄花菜
（）不宜久泡，否则会失去香味。 A: 香菇 B: 虾米 C: 干贝 D: 黄花菜
下列哪一项不是世界四大名菜（） A: 蜗牛 B: 鱼翅 C: 干贝 D: 燕窝
下列哪一项不是世界四大名菜（） A: 蜗牛 B: 鱼翅 C: 干贝 D: 燕窝
杏鲍菇具有和鲍鱼的口感（）。 A: 虾仁 B: 干贝 C: 仁香味 D: 蟹膏
杏鲍菇具有和鲍鱼的口感（）。 A: 虾仁 B: 干贝 C: 仁香味 D: 蟹膏
西施舌的贝壳肌称为“（）”。 A: 江珧柱 B: 带子 C: 海蚌柱 D: 干贝
西施舌的贝壳肌称为“（）”。 A: 江珧柱 B: 带子 C: 海蚌柱 D: 干贝