关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-05-29 烘焙咖啡时减少最多的是哪种成分？ A: 蛋白质 B: 咖啡因 C: 水份 D: 脂肪 烘焙咖啡时减少最多的是哪种成分？A: 蛋白质B: 咖啡因C: 水份D: 脂肪 答案： 查看 举一反三 咖啡中的（），是咖啡在烘焙时最能影响香味的成分，苦味约为咖啡因的1/4左右。 A: 咖啡因 B: 甲酸内盐 C: 单宁酸 D: 绿原酸 以下哪种咖啡在烘焙过程中大多选择中度烘焙?() A: 蓝山咖啡 B: 墨西哥咖啡 C: 哥伦比亚咖啡 D: 巴西咖啡 咖啡所含成分中，比例最少的是哪一项？（ ） A: 脂肪 B: 咖啡因 C: 矿物质 D: 蔗糖 在中国大陆市场，我们销售的烘焙程度最深的咖啡豆是（） A: 浓缩烘焙咖啡 B: 苏门答腊咖啡 C: 法式烘焙咖啡 D: 意大利烘焙咖啡 城市+烘焙度的咖啡因为烘焙度深自身咖啡因含量较其他烘焙度相比极低
