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  • 2022-05-29
    当猪屠宰过程中,其中在浸烫、刮毛或剥皮环节,使用的刮毛机主要有三种,分别是()。
    A: 米达斯刮毛机
    B: 滚筒式刮毛机
    C: 拉式刮毛机
    D: 螺旋式刮毛机
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    举一反三

    • 屠宰工艺流程应按待宰、冲淋、致昏、放血、烫毛、脱毛、燎毛、刮毛(或剥皮)、胴体加工顺序设置()
    • 去毛技术主要有刷去毛、烫去毛、挖去毛、刮(燎)去毛、撞去毛。
    • 对于燎毛与刮黑不正确的说法是____。 A: 可以用燎毛炉燎毛 B: 可以用火焰喷灯燎毛 C: 必须用刮黑机来处理碳化的皮屑 D: 可以用剖检刀扫毛
    • 刮毛时操作人员分工刮(),均匀用力刮净残毛,注意下刀不宜过重 A: 后腿 B: 中段 C: 槽头 D: 前腿 E: 背部 F: 猪头
    • 刮毛时操作人员分工刮,均匀用力刮净残毛,注意下刀不宜过重() A: 后腿 B: 中断 C: 槽头 D: 前腿 E: 背部 F: 猪头

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