被称为西餐全套菜的灵魂的是（）。
A: 头盆
B: 色拉
C: 主菜
D: 开胃菜
A: 头盆
B: 色拉
C: 主菜
D: 开胃菜
举一反三
- 西餐正餐的上菜顺序为是（）。 A: 开胃品、汤、色拉、主菜、甜点、咖啡或茶 B: 开胃菜、色拉、汤、主菜、甜点、咖啡或茶 C: 主菜、汤、色拉、开胃菜、甜点、咖啡或茶 D: 色拉、汤、主菜、甜点、开胃菜、咖啡或茶
- 西餐的上菜顺序是（）。 A: 开胃头盘——汤——色拉——主菜——甜品——咖啡或茶 B: 开胃头盘——汤——甜品——主菜——色拉——咖啡或茶 C: 开胃头盘——色拉——汤——主菜——甜品——咖啡或茶 D: 开胃头盘——汤——甜品——色拉——主菜——咖啡或茶
- 西餐的第一道菜是头盘，也称（）。 A: A开胃品 B: B主菜 C: C副菜 D: D色拉
- 西餐正餐的上菜顺序正确的是（）。 A: 开胃头盘—汤—色拉—主菜—甜点—咖啡或茶 B: 开胃头盘—色拉—汤—主菜—甜点—咖啡或茶 C: 开胃头盘—汤—色拉—甜点—主菜—咖啡或茶 D: 开胃头盘—汤—色拉—咖啡或茶—甜点—主菜
- 西餐菜肴上菜的一般顺序为（）。 A: 开胃菜－汤－色拉－主菜－甜点－水果 B: 开胃菜－色拉－汤－主菜－甜点－水果 C: 主菜－汤－色拉－开胃菜－甜点－水果 D: 色拉－汤－主菜－甜点－开胃菜－水果