熬制奶油其目的是（）。
A: 尽量使奶油中的水分降至最少
B: 溶化配料
C: 高温消毒
D: 增加成品的松软度
A: 尽量使奶油中的水分降至最少
B: 溶化配料
C: 高温消毒
D: 增加成品的松软度
举一反三
- 熬制奶油其目的是（）。 A: A尽量使奶油中的水分降至最少 B: B溶化配料 C: C高温消毒 D: D增加成品的松软度
- 熬制奶油其目的是（）。 A: 尽量使奶油中的水分降至量少 B: 溶化配料 C: 高温消毒 D: 增加成品的松软度
- 制作巧克力木司时，应将巧克力（）。 A: 溶化后与其他配料混合 B: 直接与其他配料混合 C: 与奶油一起打发 D: 溶化后与奶油一起混合
- 【单选题】奶油加工方法有多种,常见的有打发奶油、()、直接使用和加热奶油等 A. 泡打奶油 B. 熬制奶油 C. 煎制奶油 D. 切割奶油
- 制作巧克力木司时，应将巧克力（）。 A: A溶化后与其他配料混合 B: B直接与其他配料混合 C: C与奶油一起打发 D: D溶化后与奶油一起混合