关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-05-30 填充肉在肉丸制作中应限制使用。 填充肉在肉丸制作中应限制使用。 答案： 查看 举一反三 肉丸制作中水是不重要的非肉成分。 咕咾肉、汆肉丸采用猪肉哪一部分（） A: 上脑 B: 猪头 C: 夹心肉 D: 颈肉 鲜肉丸汤的主材料肉是（） A: 唐人神的肉 B: 龙华上品肉 C: 五花肉 D: 精瘦肉 在烹饪应用中，作为制作鱼丸、肉丸等菜肴粘合剂的是（）。 A: 红曲米 B: 淀粉 C: 油脂 D: 明胶 制作炸火腿奶酪猪排应使用（）。 A: 猪腿肉 B: 猪后臀肉 C: 猪通脊肉 D: 猪里脊肉
