关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-05-30 关于收台工作，描述错误的是（）。 A: 收台时要注意餐具分类摆放 B: 注意安全卫生 C: 不要影响其他用餐客人 D: 收台时可以不使用托盘 关于收台工作，描述错误的是（）。A: 收台时要注意餐具分类摆放B: 注意安全卫生C: 不要影响其他用餐客人D: 收台时可以不使用托盘 答案： 查看 举一反三 西餐宴会服务时，要注意（） A: 宴会结束之后确认统一由主人买单还是实行AA制 B: 上肉菜时，最佳部位对着客人放 C: 色拉盘应放在客人右侧 D: 收台时，先收餐巾，后用托盘或手推车收餐具 摆台时，右手托盘，左手摆放餐具。（ ） 西餐宴会服务时，要注意（）。 A: 宴会结束之后确认统一由主人买单还是实行 AA 制 B: ．上肉菜时，最佳部位对着客人放 C: 色拉盘应放在客人右侧 D: 收台时，先收餐巾，后用托盘或手推车收餐具 E．如上虾蟹等食品，跟上洗手盅 撤台时站在适当的位置，左手托盘，右手收理台面。（ ） 收台时的要求时：餐具无餐余，餐具上无垃圾，小勺在最上面。
