关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-05-31 在烹调鱼时，加入醋与酒，可以中和鱼腥味中呈（）的成分，从而减轻腥气味。 A: 腥气味 B: 异味 C: 碱性 D: 酸腥味 在烹调鱼时，加入醋与酒，可以中和鱼腥味中呈（）的成分，从而减轻腥气味。A: 腥气味B: 异味C: 碱性D: 酸腥味 答案： 查看 举一反三 鱼的腥味成分呈碱性，烹调时加入（）后，可以中和碱性，减弱腥气味。 A: 醋或酒 B: 葱或蒜 C: 盐或糖 D: 姜或大料 食品在烹调过程中发生的羰氨反应，能够形成的气味类型是( )。 A: 香味 B: 鲜味 C: 腥味 D: 甜味 鳝鱼有一定的腥味，白煨脐门在烹调时应该加入一定的白醋，这样既不影响色泽，又可以去除腥味。 正常精液应为乳白色或乳黄色，气味略带腥味，其浓稠呈乳状。 黄芪药材的气味是 A: 气微,味苦,有豆腥气 B: 气微,味微甜,嚼之微有豆腥气 C: 气微,味甜 D: 气香,味苦,有豆腥气
