熏烤类食物中存在的致癌物质是()。
A: 黄曲霉毒素
B: 亚硝胺
C: 3.4一苯并芘
D: 硝酸盐
A: 黄曲霉毒素
B: 亚硝胺
C: 3.4一苯并芘
D: 硝酸盐
C
举一反三
内容
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世界公认的食品中三大致癌物质是黄曲霉毒素，苯并芘和（） A: 亚硝胺 B: 甲醛 C: 双氧水
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熏烤食品时易产生的致癌物质是（） A: 氢氰酸 B: 亚硝胺 C: 3，4-苯并芘 D: 二秋水仙碱
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世界公认的在食品中可产生的三大 强致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和亚硝胺,其中最容易被黄曲霉毒素污染的食物不包括（） A: 豆类 B: 面粉 C: 花生 D: 玉米
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熏烤类食品具有一定致癌性的原因是（）。 A: 食物炭化时形成亚硝酸盐 B: 食物炭化时形成苯并芘 C: 食物炭化时形成多氯联苯 D: 熏烤用油受到黄曲霉毒素的污染
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食品里常见致癌物包括以下哪些()。 A: 苯并芘 B: 二乙基亚硝胺 C: 氯化钠 D: 黄曲霉毒素