关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-05-30 酸辣海参的泡椒一般在（）加入。 A: A炝锅时 B: B烧制的过程中 C: C出锅前 D: D出锅后 酸辣海参的泡椒一般在（）加入。A: A炝锅时B: B烧制的过程中C: C出锅前D: D出锅后 答案： 查看 举一反三 九转大肠在烹调时要用到醋，一般醋应在（）加入。 A: 炝锅后加入 B: 焯水时加入 C: 红烧过程中加入 D: 出锅前加入 九转大肠在烹调时要用到醋，一般醋应在______加入。 A: 炝锅后 B: 焯水时 C: 红烧过程牛 D: 出锅前 烹调时切记在高温下加味精，加入味精一般在（） A: 烹锅时 B: 烹调中 C: 出锅时 D: 装盘后 牛蛙煲：牛蛙煲烧制过程中需注意（） A: 制作过程中一定要将牛蛙放到鸡爪上面 B: 豆牙有豆腥味，使用前用开水烫一下 C: 切勿频繁搅拌和晃动锅内食材 D: 出锅前10-20秒加入出锅油（三分之二的油，三分之一的渣） 烹调中味精应在出锅前加入。（)
