按烹饪原料的烹饪运用，可将原料分为______三大类。
A: 动物性原料
B: 主配料
C: 调味料
D: 干货原料
E: 佐助料
A: 动物性原料
B: 主配料
C: 调味料
D: 干货原料
E: 佐助料
举一反三
- 根据烹饪原料的作用分类（） A: 主配料 B: 调味料 C: 动物性原料 D: 佐助料
- 按烹饪原料的______分类，可将烹饪原料分为鲜活原料、干货原料和复制品原料三大类。 A: 加工与否 B: 商品种类 C: 烹饪运用 D: 来源属性
- 原料根据烹饪时的作用来分类有（）。 A: 主配料 B: 调味料 C: 加热料 D: 佐助料 E: 保鲜料
- 按烹饪原料的来源和自然属性可以将烹饪原料分为（）。 A: 植物性原料、动物性原料、矿物性原料和人工合成原料 B: 鲜活原料、干货原料和复制品原料等 C: 主料、配料和调味料 D: 农产食品、畜产食品、水产食品等
- 原料根据烹饪时的作用来分类有（）。 A: A主配料 B: B调味料 C: C加热料 D: D佐助料 E: E保鲜料