关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-05-29 原料根据烹饪时的作用来分类有（）。 A: 主配料 B: 调味料 C: 加热料 D: 佐助料 E: 保鲜料 原料根据烹饪时的作用来分类有（）。A: 主配料B: 调味料C: 加热料D: 佐助料E: 保鲜料 答案： 查看 举一反三 原料根据烹饪时的作用来分类有（）。 A: A主配料 B: B调味料 C: C加热料 D: D佐助料 E: E保鲜料 根据烹饪原料的作用分类（） A: 主配料 B: 调味料 C: 动物性原料 D: 佐助料 按烹饪原料的烹饪运用，可将原料分为______三大类。 A: 动物性原料 B: 主配料 C: 调味料 D: 干货原料 E: 佐助料 经配料将原料按不同配比组成的物料，通常称作（）。 A: 原料 B: 混合料 C: 杂料 D: 中和料 配料工艺要求，对混料时间有一定的要求，主要是（）。 A: 提高配合料均匀度 B: 保证配合料水分 C: 防尘 D: 减少结块料
