关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-05-30 （ ）是人造奶油、奶油、起酥油、猪油的最基本特性。 A: 弹性 B: 可塑性 C: 韧性 D: 延伸性 （ ）是人造奶油、奶油、起酥油、猪油的最基本特性。A: 弹性B: 可塑性C: 韧性D: 延伸性 答案： 查看 举一反三 （）是人造奶油、奶油、起酥油、猪油的最基本特性，油脂的使用可增加焙烤制品的可塑性。 以下哪几种油适用于GB15196-2015食用油脂制品？（） A: 起酥油 B: 植物奶油 C: 天然奶油 D: 人造奶油 起酥油与人造奶油的主要区别是奶油中没有水相。 下列哪种油脂不是动物脂？ A: 黄油 B: 猪油 C: 奶油 D: 起酥油 奶油的熔点为28~36℃,猪油的熔点为36~50℃,那么奶油和猪油的消化率关系是( )。 A: 奶油>;猪油 B: 奶油=猪油 C: 奶油<;猪油 D: 不能确定
