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  • 2022-05-30
    盐干鱼加工是把腌制和干制两种工艺结合起来,其中通常采用的腌制方法是( )。
    A: 干腌
    B: 湿腌
    C: 混合腌制
    D: 注射腌制
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    举一反三

    • 肉在腌制时采用的方法主要有()。 A: 干腌法 B: 湿腌法 C: 混合腌制法 D: 注射腌制
    • 下列腌制方法中仅适用于肉类的腌制方法是( )。 A: 干腌法 B: 湿腌法 C: 混合腌制 D: 肌肉或动脉注射腌制
    • 食品盐腌按照用盐方式的不同,可分为()。 A: 干腌 B: 湿腌 C: 混合腌制 D: 肌肉及动脉注射腌制
    • 2.肉类常见的腌制方法有四种,分别是( )。 A: 干腌法 B: 湿腌法 C: 盐水注射腌制 D: 混合腌制
    • 含水量较高的原料肉用于生产干制品或半干肉制品时,最合适的腌制方法是( )。 A: 湿腌法 B: 混合腌制 C: 干腌法 D: 盐水注射腌制

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    相关标签

      两种 腌制 合起 加工 干制 通常 结合起来 方法 注射 采用 结合 合起来 混合 其中 工艺 起来

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