（）是制作白点心、立体大点心和点心展品的主要用料。
举一反三
- 速冻食品的种类有（） A: 中式点心 B: 火锅用料 C: 糕饼点心 D: 蔬菜类
- 传统点心体现了广式点心的风味特色，集中了广式点心制作工艺的（）。
- 点心的分量和数量包括两个方面，分别是：一是每份点心的个数；二是每个点心的用料及其主料、配料的配比。（） A: 前者直接关系到点心成本控制，后者影响点心的风味质量 B: 前者直接影响到点心的风味质量，后者关系到点心成本控制 C: 前者与后者都直接关系到点心的成本控制 D: 前者与后者都不影响点心的成本控制与风味质量
- 西点按其用途分类，可分为零售点心、宴会点心、酒会点心、自助餐点心和茶点。
- （）属于食疗点心。 A: 健脑益智点心 B: 健肤美容点心 C: 抗疲劳点心 D: 补钙点心