关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-05-30 能够发生酶促褐变的选项是（）。 A: 摘洗后的油菜 B: 刮去外皮的黄瓜 C: 削皮处理的青笋 D: 冷水浸泡的香菇 能够发生酶促褐变的选项是（）。A: 摘洗后的油菜B: 刮去外皮的黄瓜C: 削皮处理的青笋D: 冷水浸泡的香菇 答案： 查看 举一反三 能够发生酶促褐变的选项是（） A: 对虾 B: 蔗糖 C: 土豆 D: 圆白菜 能够发生酶促褐变的选项是( )。 A: 对虾 B: 蔗糖 C: 马铃薯 D: 圆白菜 土豆削皮后立即放入水中是为了防止哪类褐变（ ） A: 羰氨褐变 B: 维生素C褐变 C: 酶促褐变 D: 焦糖褐变 不是酶促褐变的控制方法的有:( ) A: 热烫处理 B: 食盐溶液浸泡处理 C: 有机酸浸泡处理 D: 通风 酶促褐变的发生需要哪三个必备条件?易发生酶促褐变的食物有哪些?如何防止酶促褐变?
