腐烂、变质、腌制蔬菜易产生的致癌物是
A: 黄曲霉毒素
B: N-亚硝基化合物
C: 苯并芘
D: 白霉素
E: 重金属
A: 黄曲霉毒素
B: N-亚硝基化合物
C: 苯并芘
D: 白霉素
E: 重金属
举一反三
- 食物中存在的致癌物中有（）。 A: N-亚硝基化合物 B: 黄曲霉毒素 C: 多环芳烃族化合物 D: 都是
- 下列各类物质中不属三大致癌物质的是（） A: 黄曲霉毒素 B: N—亚硝基化合物 C: 苯并芘 D: 大肠杆菌
- 【单选题】下面物质中最不能肯定的致癌物是 A. 多环芳烃 B. N-亚硝基化合物 C. 苏丹红 D. 黄曲霉毒素
- 下列关于N-亚硝基化合物的说法错误的是() A: N-亚硝基化合物是对动物有较强致癌作用的一类化合物 B: N-亚硝胺不稳定，能够在作用部位直接致突变和致癌，为直接致癌物 C: N-亚硝基化合物的前体广泛存在于环境中 D: N-亚硝基化合物经呼吸道、消化道、皮下注射等都可诱发肿瘤 E: N-亚硝基化合物有致畸致突变作用
- 熏烤食品时所使用的熏烟中常含有 A: 重金属 B: N-亚硝基化合物 C: 苯并（a）芘 D: 黄曲霉毒素