五菜一汤的梅花餐，要配6人吃的量，其中一道菜为素炒的青菜，所使用的青菜量以（）最适宜。
A: 四两
B: 半斤
C: 一台斤
D: 二台斤
A: 四两
B: 半斤
C: 一台斤
D: 二台斤
举一反三
- 零点餐的上菜要求为：两道菜呈一字形，三道菜呈品字形，四道菜呈菱形，五道菜，汤或主菜为圆心，其余四道菜在外面，六道菜呈梅花型，汤在中间。
- 常州人过年要吃的第一道菜是（ ） A: 青菜 B: 水芹 C: 百页 D: 粉丝
- 摆放菜品通常摆放形状为“一中心、二直线、三三角、四四方、五梅花”的原则摆放。
- 放热菜时要做到“（）”。 A: 一中心，二二角，三平放，四梅花，五五方 B: 一平放，二二方，三梅花，四四方，五五角 C: 一中心，二平放，三三角，四四方，五梅花 D: 一平放，二梅花，三三方，四中心，五五角
- 在西式宴请中,上菜顺序一般为() A: 汤一头盘一副菜一沙拉一主菜一热饮一甜品 B: 汤一头盘一主菜一副菜一沙拉一甜品一热饮 C: 头盘一汤一主菜一副菜一甜品一沙拉一热饮 D: 头盘一汤一副菜一主菜一沙拉一甜品一热饮