在我国北方，传菜员要做到（）先上，热菜要及时上。
A: 汤
B: 冷菜
C: 火候菜
D: 水果
A: 汤
B: 冷菜
C: 火候菜
D: 水果
举一反三
- 中餐上菜的顺序为（ ）。 A: 先上汤和点心，再上冷菜、热菜 B: 先上冷菜、热菜、汤，再上点心和水果 C: 先上热菜、汤，再上冷菜、水果、点心 D: 先上冷菜、点心，再上热菜、汤、水果
- 自助餐取菜顺利为（） A: 汤、冷菜、热菜、点心、甜品、水果 B: 热菜、汤、冷菜、点心、甜品、水果 C: 汤、冷菜、点心、热菜、甜品、水果 D: 冷菜、汤、热菜、点心、甜品、水果
- 西餐自助餐取菜时的先后顺序应当是:() A: 热菜☞冷菜☞汤☞甜品☞点心☞水果 B: 汤☞热菜☞冷菜☞点心☞甜品☞水果 C: 冷菜☞热菜☞汤☞水果☞甜品☞点心 D: 冷菜☞汤☞热菜☞点心☞甜品☞水果
- 西餐自助餐取菜时的先后顺序应当是：（） A: 汤→热菜→冷菜→点心→甜品→水果 B: 冷菜→汤→热菜→点心→甜品→水果 C: 热菜→冷菜→汤→甜品→点心→水果 D: 冷菜→热菜→汤→水果→甜品→点心
- 中餐的上菜顺序为（ ）。 A: 冷菜、热菜、汤、点心和水果 B: 汤、冷菜、热菜、水果、点心 C: 热菜、点心、汤、水果、冷盘 D: 点心、汤、热菜、冷菜、水果