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  • 2022-05-30
    上菜是餐厅服务中的一项主要工作,上菜时应()。
    A: 报菜名
    B: 动作轻
    C: 按序上
    D: 菜压菜
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    举一反三

    • 关于上菜五部曲正确的是?() A: 接菜、划单、腾空、上菜、报菜名 B: 划单、腾空、接菜、上菜、报菜名 C: 接菜、腾空、划单、上菜、报菜名 D: 接菜、划单、上菜、报菜名、腾空
    • 6.上菜是餐厅服务中的一项主要工作,上菜时应( )。
    • 主菜上桌时,由服务员从宾客()上菜,上完菜后报菜名。
    • 食安检查表-上菜前须使用礼貌用语,上菜时轻拿轻放,报菜名,上菜后及时划单,传菜如来不及,可由服务员负责划菜。上完菜后询问顾客是否需要米饭此项扣几分() A: 1分 B: 2分 C: 3分 D: 5分
    • 西餐冷菜上菜时,盘子要凉,热菜上菜时,菜盘一定要热。()

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    • 从( )反映的财务信息能够看出企业的经营成果和获利能力,它是分析企业盈利能力和评价企业经营管理状况的重要依据。

    相关标签

      菜名 一项 报菜名 餐厅 服务 按序 上菜 主要 工作 动作

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