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  • 2021-04-14
    主菜上桌时,由服务员从宾客()上菜,上完菜后报菜名。
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    举一反三

    • 主菜上桌时,由服务员从宾客( )上菜,上完菜后报菜名。 A: 左侧 B: 后侧 C: 前侧 D: 右侧
    • 传菜员将菜传交餐厅服务员,由餐厅服务员服务上桌。( )
    • 为客人上菜时() A: 直接上桌即可 B: 提示一声 C: 提前挪出菜位,大声提示客人,上菜后打手势报菜名 D: 直接落上
    • 食安检查表-上菜前须使用礼貌用语,上菜时轻拿轻放,报菜名,上菜后及时划单,传菜如来不及,可由服务员负责划菜。上完菜后询问顾客是否需要米饭此项扣几分() A: 1分 B: 2分 C: 3分 D: 5分
    • 上菜是餐厅服务中的一项主要工作,上菜时应()。 A: 报菜名 B: 动作轻 C: 按序上 D: 菜压菜

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