黄曲霉素可以致癌,下列食物中,最易霉变产生黄曲霉素的是( )
A: 土豆
B: 大豆
C: 花生
A: 土豆
B: 大豆
C: 花生
举一反三
- 下列曲霉中，国际公认的能产生黄曲霉毒素的是（）。 A: 黄曲霉 B: 寄生曲霉 C: 米曲霉 D: 黑曲霉
- 黄曲霉毒素对人体危害巨大，下列食品中最易霉变产生黄曲霉毒素的是（ ）。 A: 西红柿 B: 土豆 C: 花生 D: 猪肉
- 黄曲霉毒素可由（ ）产生 A: 褚曲霉 B: 黄曲霉 C: 烟曲霉 D: 青霉 E: 杂色曲霉
- 案例分析题黄曲霉毒素是黄曲霉和寄生曲霉的代谢产物，具有极强的毒性和致癌性。因此，应该对制剂中的黄曲霉毒素的含量进行控制。 关于黄曲霉毒素的描述，正确的是（） A: 其基本结构都有香豆素和木质素 B: 在紫外照射下，都能发出荧光 C: 它包括黄曲霉素B1、黄曲霉素B2、黄曲霉素G1、黄曲霉素G2等 D: 性质不稳定，加热易分解 E: 黄曲霉毒素污染中药制剂以毒素P1最多 F: 易溶于水
- 下列食品中,最易霉变产生黄曲霉素的是: