关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-05-31 初步加工技术是配菜、烹调等烹饪工艺流程中的一个非常重要的基础环节。 初步加工技术是配菜、烹调等烹饪工艺流程中的一个非常重要的基础环节。 答案： 查看 举一反三 配菜是烹调原料初步加工与烹调之间的纽带，是菜肴的烹调过程。 烹饪中的切割工具是指()中所使用的刀具。 A: 烹饪制作工艺 B: 烹调制作工艺 C: 烹调刀工工艺 D: 烹饪加工工艺 烹饪原料经过刀工处理，配菜后，在正式烹制前的加工工艺称为预制 通过质量检验，反馈指导生产，使每个生产环节严格按（)进行操作，达到预期的产品质量标准。 A: 工艺规程 B: 工艺流程 C: 加工流程 D: 加工环节 【单选题】能够通过烹饪工艺加工等活动制作成食品的原材料是()。 A. 烹调原料 B. 烹饪原料 C. 菜品原料 D. 菜点原料
