关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-05-31 古代川菜初期以()为其特点。 A: 尚滋味、好辛香 B: 清鲜为底 C: 麻辣见长 D: 物无定味，适口者珍 古代川菜初期以()为其特点。A: 尚滋味、好辛香B: 清鲜为底C: 麻辣见长D: 物无定味，适口者珍 答案： 查看 举一反三 川菜烹饪文化的特点是（ ） A: 尚辛辣、好鱼香 B: 尚滋味、好辛香 C: 尚麻辣、好鲜香 D: 尚宫保、好火锅 川菜的特点是（）。 A: 注重以当地特产为材料 B: 味型丰富，百菜百味 C: 调味重清、脆、鲜、爽、滑而突出原味 D: 以麻辣、鱼香、怪味等见长 提出“食无定味，适口者珍”的是 古代川菜初期以（ ）为其特点。 淮扬菜的特色是： A: 选料朴实、讲究火功 B: 选料杂奇 C: 重视调汤，保持原汁，风味清鲜 D: 尚滋味、好辛香
