关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-05-31 常压杀菌设备的杀菌温度在100℃以下，用于pH值小于7的饮料产品的杀菌。 常压杀菌设备的杀菌温度在100℃以下，用于pH值小于7的饮料产品的杀菌。 答案： 查看 举一反三 罐头食品用热杀菌时，pH值在（ ）以下，可采用常压杀菌。 加压杀菌适用于pH值在4.5以下的酸性和高酸性罐头，常压杀菌适用于低酸性罐头pH值大于4.5的杀菌。 食品工厂的杀菌设备种类很多,按其杀菌温度不同,可分为( ) A: 常压杀菌 B: 加压杀菌 C: 间歇杀菌 D: 连续杀菌 立式杀菌釜可用于加压杀菌也可以用于常压杀菌 在清水笋的杀菌步骤中应做到pH值达到4.2至4.6时，进入杀菌环节，杀菌温度100℃至130℃，杀菌时 间应≥90分钟。
