关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-05-30 牛肉的鲜味成分主要有 A: 肌苷酸 B: 氨基酸 C: 酰胺 D: 酶 牛肉的鲜味成分主要有A: 肌苷酸B: 氨基酸C: 酰胺D: 酶 答案： 查看 举一反三 产生鲜味的物质主要有( )。 A: .氧化三甲基胺 B: .酰胺、低肽 C: .有机酸(琥珀酸) D: .核苷酸(肌苷酸、鸟苷酸) E: .氨基酸(谷氨酸、天门冬氨酸) 鱼肉中的主要鲜味成分是什么？（ ） A: 甘氨酸 B: 肌苷酸二钠 C: 精氨酸 D: 鸟苷酸 蘑菇中的主要呈鲜味物质是（ ）。 A: 琥珀酸 B: 鸟苷酸 C: 肌苷酸 D: 谷氨酸 下列物质中，呈鲜味的是（)。 A: 山梨醇 B: 生物碱 C: 肌苷酸 D: 氨基戊醛 肉香和鲜味成分是（） A: 肌苷 B: 肌苷酸 C: 组氨酸 D: 赖氨酸
