中餐上热菜的时机为冷菜吃了 。( )
A: 1/3-1/2
B: 1/2-2/3
C: 刚好1/2
D: 刚好1/3
A: 1/3-1/2
B: 1/2-2/3
C: 刚好1/2
D: 刚好1/3
举一反三
- 中餐宴席的流程是（） A: （1）酒水；（2）冷菜；（3）热菜；（4）随饭菜 B: （1）冷菜；（2）热菜；（3）随饭菜；（4）水果 C: （1）酒水；（2）随饭菜；（3）热菜；（4）水果 D: （1）冷菜；（2）随饭菜；（3）热菜；（4）水果
- 中餐宴会中，当冷菜吃完（）时，可上第一道热菜。 A: 1/2 B: 2/3 C: 1/3 D: 1/4
- 一般情况下应该在顾客将冷菜吃到（）时上热菜。 A: 1/4 B: 1/3 C: 1/2 D: 2/3
- 上菜应根据据客人的要求和进餐速度灵活掌握时机，冷菜吃到（）上热菜。 A: 1/2 B: 1/3 C: 2/3 D: 吃完
- 中餐宴会在开宴前将冷菜上桌，来宾入席后，当冷菜吃去（）时，通知厨房做第一道热菜。 A: 1\4 B: 1/3 C: 1/2 D: 2/3