糖的浓度大于30%即可抑制微生物的生长
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举一反三
内容
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8、通常糖浓度达到65%～85%，才能抑制细菌和霉菌的生长。 （ ）
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智慧职教: 糖浓度只有在70%以上才能抑制酵母、霉菌的生长。
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低温保藏食物的原理是（） A: 使微生物死亡 B: 阻止微生物生长 C: 减缓微生物生长 D: 防止微生物产毒
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智慧职教: 糖溶液浓度大，溶液渗透压高，不利于微生物的生长，利于存放。
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最低抑制浓度（MIC）是指抑制某种微生物生长的最低药物浓度，是衡量药物抗菌活性的一个重要指标。