在刀片上涂抹油脂可以放置面片发生黏连。（ ）
举一反三
- 片的种类很多。常用的有柳叶片、长方片、菱形片、( )、抹刀片、月牙片、指甲片等。 A: 夹刀片 B: 梯形片 C: 连刀片 D: 抖刀片
- 在连接散热器压力检测仪和散热器盖之前，应对散热器盖做哪些准备工作（） A: 应在配合面涂抹发动机油。 B: 应在配合面涂抹发动机冷却液。 C: 应在配合面涂抹硅油脂。 D: 应在配合面涂抹钼油脂。
- 在饮片切制过程中不符合切制规格及片型标准的饮片，称为。 A: 败片 B: 翘片 C: 连刀片 D: 皱纹片
- 进行刀片前后处理的翻面操作时，应（） A: 避免刀片与刀片之间发生接触而磕碰 B: 避免某个面被重复喷砂 C: 积累尽量多盘的刀片一起集中翻面 D: 避免某个面被漏喷砂
- 黏度过大是造成黏辊、面片断裂的主要原因