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  • 2021-04-14
    肉类食品冷藏的温度要求4℃以上(
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    举一反三

    • 无论对于哪类食品物料的冷藏,只要控制温度在食品物料冻结点之上,温度愈低,冷藏的效果愈好。()
    • 副溶血弧菌食物中毒的食品主要是() A: 红肉类食品 B: 植物性食品 C: 粮食类食品 D: 海鲜类食品 E: 蔬菜类食品
    • 下列哪些食品属于呈碱性食物 A: 乳及其制品 B: 蔬菜类食品 C: 水果类食品 D: 薯类食品 E: 肉类食品
    • 食品在冷藏、冷冻柜(库)内贮藏时,为确保食品中心温度达到冷藏或冷冻的温度要求,必须将食品堆积、挤压存放。
    • 食品冷藏温度一般是___,食品冻藏温度一般是___ A: 4℃,0℃ B: 4℃,0℃ C: 0℃,-10℃ D: 4℃,-18℃

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      食品 温度 要求 肉类 冷藏 类食品 以上

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