在煎炸下列哪些食品时会有生成丙烯酰胺的风险？? 鱼|油条|薯条|方便面
举一反三
- 在煎炸下列哪些食品时会有生成丙烯酰胺的风险？ A: 薯条 B: 方便面 C: 油条 D: 鱼
- 一些食品在经过煎炸烤等高温处理时会产生具有致癌性的丙烯酰胺，比如油炸薯条，土豆片等。
- 下列食品丙烯酰胺含量较高，除了（ ） A: 薯条 B: 咖啡 C: 油条 D: 馒头
- 方便面自l958年发明至今约5O年的时间里长盛不衰，受到全世界消费者的喜爱。近年发生的食品安全事件，有相当一部分存在炒作嫌疑，其中就包括油炸食品中的丙烯酰胺。丙烯酰胺是在l25℃以上油温中长期煎炸而产生的一种白色晶体，50千克以上的动物一次食用7克才会有不良反应，而1千克炸薯条中只有十几微克丙烯酰胺，方便面中丙烯酰胺平均含量为15一80微克每千克。 这段文字意在强调：（） A: 方便面不存在安全隐患 B: 方便面深受全球大众喜爱 C: 食品安全事件有炒作之嫌 D: 方便面中丙烯酰胺危害极小
- 丙烯酰胺的主要来源不包括下列（）食品。 A: 薯条 B: 薯片 C: 咖啡 D: 蔬果