关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 上菜应根据据客人的要求和进餐速度灵活掌握时机，冷菜吃到()上热菜 上菜应根据据客人的要求和进餐速度灵活掌握时机，冷菜吃到()上热菜 答案： 查看 举一反三 上菜应根据据客人的要求和进餐速度灵活掌握时机，冷菜吃到（）上热菜。 A: 1/2 B: 1/3 C: 2/3 D: 吃完 上菜应根据据客人的要求和进餐速度灵活掌握时机，冷菜吃到（）上热菜。 A: A1/2 B: B1/3 C: C2/3 D: D吃完 上菜时，冷菜吃到剩1/4~1/3时上热菜。 零点餐厅上菜时机：冷菜应尽快上，在客人点菜10分钟内上桌，20分钟内上热菜。 上菜时机一定要注意“活”字：一般应根据餐别，各地的上菜规矩和习惯、宾客的要求和进餐的快慢灵活掌握
