关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 面粉中纤维素含量占面粉重量的（ ）。 面粉中纤维素含量占面粉重量的（ ）。 答案： 查看 举一反三 52.中筋面粉是介于高级面粉和低级面粉之间的一种面粉，它的蛋白质含量占12%以上。 根据（）含量不同，面粉可分为低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉和专用面粉。 按面粉中蛋白质含量的多少，可将面粉分为： A: 高筋面粉 B: 中筋面粉 C: 低筋面粉 D: 无筋面粉 面粉中含量最高的成分是（）。 A: 水分 B: 蛋白质 C: 淀粉 D: 纤维素 面粉越白，面粉中的矿物质含量越高。
