关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-12 52.中筋面粉是介于高级面粉和低级面粉之间的一种面粉，它的蛋白质含量占12%以上。 52.中筋面粉是介于高级面粉和低级面粉之间的一种面粉，它的蛋白质含量占12%以上。 答案： 查看 举一反三 低级面粉中维生素和矿物质含量高于高级面粉。 按面粉中蛋白质含量的多少，可将面粉分为： A: 高筋面粉 B: 中筋面粉 C: 低筋面粉 D: 无筋面粉 根据（）含量不同，面粉可分为低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉和专用面粉。 高筋面粉蛋白含量为（ ），低筋面粉蛋白含量为（ ）。 根据（）含量的不同，面粉可分为低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉和专用面粉。 A: 维生素 B: 全水分 C: 蛋白质 D: 粒子粗细
