关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入!公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入!公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入! 2022-06-12 52.中筋面粉是介于高级面粉和低级面粉之间的一种面粉,它的蛋白质含量占12%以上。 52.中筋面粉是介于高级面粉和低级面粉之间的一种面粉,它的蛋白质含量占12%以上。 答案: 查看 举一反三 低级面粉中维生素和矿物质含量高于高级面粉。 按面粉中蛋白质含量的多少,可将面粉分为: A: 高筋面粉 B: 中筋面粉 C: 低筋面粉 D: 无筋面粉 根据()含量不同,面粉可分为低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉和专用面粉。 高筋面粉蛋白含量为( ),低筋面粉蛋白含量为( )。 根据()含量的不同,面粉可分为低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉和专用面粉。 A: 维生素 B: 全水分 C: 蛋白质 D: 粒子粗细