结合水是指通过（）与食品中有机成分结合的水
举一反三
- 食品水分活度是指 A: 食品中的结合水 B: 食品的湿度 C: 与非水成分通过氢键结合的水 D: 可被微生物利用的水 E: 不能够被微生物利用的水
- ( )是食品中与非水成分结合的最牢固的水。 A: 体相水 B: 结合水 C: 自由水 D: 毛细管水
- 水可以分为自由水和结合水，若水是吸附和结合在有机固体物质上的，则为结合水。
- 关于结合水描述不正确的是（ ）。 A: 结合水是指存在于溶质及其他非水成分附近的，与溶质分子间通过化学键结合的那部分水。 B: 根据被结合的牢固程度，结合水又细分为化合水、单层水、多层水 C: 在-40℃会结冰 D: 能作为溶剂
- 结合水按照水与土颗粒结合紧密程度分为() A: 液态水 B: 气态水 C: 强结合水 D: 弱结合水