关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 在制作慕斯时淡奶油需要打到何种程度？ 在制作慕斯时淡奶油需要打到何种程度？ 答案： 查看 举一反三 在制作慕斯时淡奶油需要打到何种程度？（ ） A: 硬性发泡 B: 软性发泡 C: 无需打发 制作慕斯蛋糕最主要的原料就是淡奶油。淡奶油的品质好坏和数量多少，将直接影响慕斯蛋糕的口感。 调制慕斯时打起的奶油（） A: 不断搅拌 B: 不宜过厚 C: 搅拌速度 D: 粘稠程度 总统淡奶油在做幕斯时要打几成发（） A: 7成 B: 8成 C: 10成 D: 9成 慕斯制作过程中需将淡奶油打发至几成？ A: 湿性发泡 B: 干性发泡 C: 6-7成（奶昔状） D: 5成
