西红柿富含谷胱甘肽、维生素C、维生素B、番茄红素、多种有机酸。其中番茄红素是目前...素在抑制癌细胞增殖方面比胡萝卜素更有效。
正确
举一反三
- 西红柿富含谷胱甘肽、维生素C、维生素B、番茄红素、多种有机酸。其中番茄红素是目前人类发现的最强的抗氧化剂之一,它的抗氧化能力可以达到维生素E的100倍,维生素C的1000倍，可以消除自由基、调控肿瘤增殖、减轻对淋巴细胞损害等功能，多吃番茄可预防胃癌、结肠癌、直肠癌、口腔癌、乳腺癌和子宫癌等，而且番茄红素在抑制癌细胞增殖方面比胡萝卜素更有效。
- 维生素A原中，转化为维生素A效率最高的是（） A: 虾红素 B: 番茄红素 C: β-胡萝卜素 D: α-胡萝卜素
- （ ）在体内可以转变为维生素A，因此被称为维生素A的前体。 A: 胡萝卜素 B: 番茄红素 C: 辣椒红素 D: 甜菜红素
- 具有维生素A功能的类胡萝卜素是()。 A: β-胡萝卜素 B: 辣椒红素 C: 番茄红素 D: 玉米黄素
- 下列化合物属于维生素A原的是(<br/>)。 A: 番茄红素 B: β-胡萝卜素 C: 辣椒红素 D: 叶黄素
内容
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普通水稻中没有哪些酶，因此不能生产β-胡萝卜素 A: 八氢番茄红素合成酶 B: 八氢番茄红素脱氢酶 C: 番茄红素-α-β-环化酶 D: GGPP合成酶
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以下属于胡萝卜素的是？ A: a-胡萝卜素 B: B-胡萝卜素 C: 番茄红素 D: 辣椒红素
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番茄红素主要存在于西红柿的果实中，科学证明，番茄红素可以有效防治因衰老、免疫力下降引起的各种疾病。烹饪西红柿时，能够使人体最大限度摄取番茄红素的做法是（ ）。
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维生素A原中最重要的是番茄红素。
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下列物质中，不具备维生素A原活性的是（） A: α-胡萝卜素 B: β-胡萝卜素 C: β-阿朴-8’-胡萝卜醛 D: 番茄红素