关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 在风干肠拌馅时要充分提取精瘦肉中的蛋白质。 在风干肠拌馅时要充分提取精瘦肉中的蛋白质。 答案： 查看 举一反三 灌制哈尔滨风干肠只能选用胶原蛋白肠衣。 制作生拌椰蓉馅时可加入少量的面粉。（) 像鸡蛋、肉、奶这种蛋白质和人体蛋白质的氨基酸模式比较接近，也就是更好被利用，所以把这些蛋奶肉蛋白质称作优质蛋白，其中（ ）的氨基酸模式与人体最为接近，因此被称作参考蛋白 A: 鸡蛋 B: 牛奶 C: 瘦肉 D: 五花肉 果仁蜜饯馅拌制时应先加入细小原料拌制，再加入大颗粒原料 肉丸工厂常采用的制馅方式是拌馅机制馅、擂溃机制馅，手工制馅方式大多为家庭采用。
