关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 沿淮菜的菜品讲究咸中带辣，汤汁味重色浓，不习惯用香菜佐味和配色。() 沿淮菜的菜品讲究咸中带辣，汤汁味重色浓，不习惯用香菜佐味和配色。() 答案： 查看 举一反三 习惯用香菜佐味和配色的安徽菜是（）。 A: 沿淮菜 B: 沿江菜 C: 徽州菜 D: 芜湖菜 一般色深、汁浓、味鲜的酱油多用于（）。 A: 热菜 B: 白汁菜 C: 甜菜 D: 上色菜 E: 凉菜 西餐菜肴中，（）菜肴油大味重，偏咸、酸、辣、甜。 A: A英国菜 B: B美国菜 C: C俄国菜 D: D法国菜 一般色深、汁浓、味鲜的酱油多用于（）。 A: A热菜 B: B白汁菜 C: C甜菜 D: D上色菜 E: E凉菜 酱制菜原料腌制的主要目的，是增加成菜干香的质感和使菜品（）。 A: 味重汁浓 B: 肉质紧实 C: 保持本色 D: 颜色发红
