关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 【单选题】()一般浓油赤酱,重油、重色、重火工,芡重,色深,味浓。 A. 浙菜 B. 徽菜 C. 粤菜 D. 湘菜 【单选题】()一般浓油赤酱,重油、重色、重火工,芡重,色深,味浓。A. 浙菜B. 徽菜C. 粤菜D. 湘菜 答案： 查看 举一反三 上海本帮菜的特色可用（）概括。 A: 油多味重 B: 糖重 C: 色艳 D: 浓油赤酱 中国八大菜系中,选料朴实、讲究火工、重油重色、味道醇厚,保持原汁原味的菜系是() A: 湘菜 B: 浙菜 C: 徽菜 D: 鲁菜 汤卤醇厚、浓油赤酱、咸淡适口、保持原味是（）的特点。 A: 徽菜 B: 苏菜 C: 浙菜 D: 沪菜 我国的四大菜系包括（）。 A: 川菜、鲁菜、苏菜、粤菜 B: 苏菜、粤菜、闽菜、湘菜 C: 闽菜、湘菜、徽菜、浙菜 D: 粤菜、浙菜、湘菜、徽菜 徽菜素以重油、重色、重火功,色香味形俱全而盛行于世。()
