【单选题】中国烹饪在原料利用上的基本原则是:
A. 原料广泛
B. 化废为宝
C. 一料多吃
D. 物尽其用
A. 原料广泛
B. 化废为宝
C. 一料多吃
D. 物尽其用
举一反三
- 中国烹饪在原料利用上的基本原则是（ ）
- 【单选题】能够通过烹饪工艺加工等活动制作成食品的原材料是()。 A. 烹调原料 B. 烹饪原料 C. 菜品原料 D. 菜点原料
- 【单选题】下面对烹饪原料的概念理解正确的是() A. 用于食品工业加工制作的食品的原材料 B. 烹饪原料包括饮食行业上红案用的原料 C. 烹饪原料包括饮食行业上白案用的原料 D. 烹饪原料是用以烹饪加工制作各种菜点的原材料
- 【单选题】按____分类可将原料分为动植物性原料、矿物性原料和人工合成原料。 A. 按原料的性质分类 B. 按加工与否分类 C. 按烹饪运用分类 D. 按原料的商品种类分类
- 【单选题】按____分类可将原料分为主料、辅料和作料。 A. 按原料的性质分类 B. 按加工与否分类 C. 按烹饪运用分类 D. 按原料的商品种类分类