餐车长接车作业中规定：餐车长应向列车长汇报餐车()准备情况。
A: 餐料
B: 备品
C: 所有工作
D: 供应计划，重点餐料
A: 餐料
B: 备品
C: 所有工作
D: 供应计划，重点餐料
D
举一反三
- 餐车服务员检查餐料、商品、备品的定位存放，向餐车长汇报餐车预制计划，重点餐料准备情况（）
- 《关于重新修订餐车设备及备品管理办法的通知》中规定，餐车长、厨师长对餐车设备负全责，要求餐车全体员工爱护车辆设备，按规操作，要加强对餐车各种设备的管理、使用、交接（）
- 《普速餐车长岗位作业指导书》规定，餐车内台安全管理需做到（） A: 检查餐车内台刀具安全管理 B: 检查餐车前、后厨门及边门管理 C: 熟知应急设备的摆放位置及使用方法，发生警情及时报告 D: 检查餐车油炸食品管理规定
- 《哈尔滨客运段餐车作业指导书》中规定：餐车站台补水、补料时，使用餐车临车有旅客乘降的车门，餐车指派专人负责监管，不能影响旅客乘降。（）
- 《铁路旅客运输管理规则》规定，列车的乘务工作由列车长统一领导，（）乘务人员按照各自的职责规定，配合列车长共同搞好乘务工作。 A: 车辆、公安 B: 车辆、餐车 C: 餐车、公安 D: 售货、公安
内容
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列车乘务工作的统一领导是（）。 A: 乘警 B: 列车长 C: 车长 D: 临时指定
- 1
餐车经营中要做到哪三杜绝”？（） A: 杜绝无票坐餐车 B: 杜绝质次价高 C: 杜绝连顿包餐
- 2
铁路车站的调车工作由______统一领导，调车作业由调车长单一指挥。 A: 铁道部调度员 B: 列车长 C: 车站值班员 D: 调车长
- 3
除等工作必须外,非餐车工作人员不进入餐车厨房（） A: 列车长 B: 检查 C: 列车员 D: 检修
- 4
列车长接客调通知绕道运输时应做好哪些工作？（） A: 做好客流统计、广播宣传、退票改签、备品、餐料补充等工作。 B: 做好客流统计、退票改签、备品、餐料补充等工作。 C: 做好客流统计、广播宣传、备品、餐料补充等工作。 D: 做好客流统计、广播宣传、退票改签、补充等工作