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  • 2022-06-01
    智慧职教: 关键控制点监控显示操作限值发生偏差时应立即采取纠偏措施
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    举一反三

    • 纠偏措施 是指当针对关键控制点(CCP)的监测显示该关键控制点失去控制时所采取的措施。
    • 当偏离关键限值和操作限值时均应采取纠偏措施。
    • 当关键控制点从一个关键限值发生偏离时采取的行动。() A: 关键控制点(CCP) B: 控制点(CP) C: 关键限值(CL) D: 纠偏行动 E: HACCP计划
    • 当关键控制点从一个关键限值发生偏离时采取的行动称为“纠偏行动”
    • 纠偏行动也称为( ),是当监控表明偏离关键限值时采取的行动。

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    相关标签

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