团体包餐的客人不以品尝美味佳肴为主要目的，但服务员（）。
A: 可以不掌握当日的菜单
B: 可以不熟悉菜肴的风味
C: 可以不熟悉上菜的顺序
D: 必须掌握当日的菜单、菜肴的风味以及上菜的顺序
A: 可以不掌握当日的菜单
B: 可以不熟悉菜肴的风味
C: 可以不熟悉上菜的顺序
D: 必须掌握当日的菜单、菜肴的风味以及上菜的顺序
举一反三
- 团体包餐的客人不以品尝美味佳肴为主要目的，但服务员（）。 A: A可以不掌握当日的菜单 B: B可以不熟悉菜肴的风味 C: C可以不熟悉上菜的顺序 D: D必须掌握当日的菜单、菜肴的风味以及上菜的顺序
- （）并不以品尝美味佳肴为目的，但饭店不能忽视饭菜质量。 A: 团体包餐 B: 宴会 C: 零点餐 D: 风味餐
- 宴会上菜程序非常重要，在菜单上最少标注前（）菜肴的上菜顺序。 A: 3 B: 5 C: 6 D: 10
- 在西餐宴会中如果餐台上的刀叉已用完但尚有菜肴要食用，服务员则应按（）的顺序进行服务。 A: 补齐刀叉→上菜→斟酒 B: 补齐刀叉→斟酒→上菜 C: 上菜→斟酒→补齐刀叉 D: 斟酒→上菜→补齐刀叉
- 中餐宴会上菜不一定要按照宴会菜单顺序上菜，可以灵活调整