制作卤水豆腐是在豆浆中加入____,制作石膏豆腐是在豆浆中加入____,制作内酯豆腐是在豆浆中加入____
氯化镁# 硫酸钙# 葡萄糖酸-δ-内酯
举一反三
内容
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豆浆是一种价廉质优的液态营养品。下列饮用豆浆的方法中，科学适宜的一项是（）。 A: 在豆浆中打鸡蛋 B: 在豆浆中加牛奶 C: 在豆浆中加红糖
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下列关于大豆蛋白消化率大小的正确顺序是？ A: 生豆>熟豆>豆浆>豆腐 B: 豆腐>豆浆>熟豆>生豆 C: 豆浆>豆腐>熟豆>生豆 D: 熟豆>生豆>豆浆>豆腐 E: 熟豆>豆腐>豆浆>生豆
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在豆浆中加入盐卤制豆腐的变化过程属于()() A: 溶解 B: 聚沉 C: 盐析 D: 变性
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下列关于大豆蛋白消化率大小的正确顺序是？ A: 生豆>熟豆>豆浆>豆腐 B: 豆腐>豆浆>熟豆>生豆 C: 豆浆>豆腐>熟豆>生豆 D: 熟豆>生豆>豆浆>豆腐 E: 熟豆>豆腐>豆浆>生豆
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下列关于蛋白质的叙述中，不正确的是（）： A: 蛋白质溶液里加硫酸铵溶液可提纯蛋白质 B: 在豆浆中加少量石膏，能使豆浆凝结为豆腐 C: 任何结构的蛋白质遇到浓硝酸都有黄色出现 D: 蛋白质亚基间由非共价键聚合