冀东菜以烹制鲜活水产见长，代表菜品有京东板栗鸡、酱汁瓦块鱼。
举一反三
- 胶东风味以烟台、青岛菜为代表，以烹制（）见长。 A: 家禽 B: 畜类 C: 海鲜 D: 鱼类
- 冀东南菜，以保定为代表，是冀菜中最大的流派。其主要特点是选料广泛，以山货和白洋淀鱼、虾、蟹为主。重色、口味香、重套汤；讲究明油亮芡、旺油爆汁，烹调方法擅长炒、溜、炸、烹、爆、拔、蒸、炖、烧等。代表特色菜有（ ） A: 御品锅 B: 酱汁瓦块鱼 C: 李鸿章大烩菜 D: 白洋淀全鱼宴
- 安菜中的皖南风味以烹制河鲜、家禽见长（）
- 俄罗斯菜的代表菜品有鱼子酱、马奶司鸡、冷酸鱼、俄式沙拉、华道夫沙拉、墨西哥辣牛肉酱等。（）。
- ( )汇闽粤两家之长，自成一派，以烹制海鲜见长。 A: 广州菜 B: 潮州菜 C: 东江菜 D: 闽菜